Il était une fois... Charles Aznavour est l'histoire de Mr Charles Aznavour, en anecdotes et en chansons. Ce spectacle a été créé en 2018, avec l'accord de Gérard Davoust des éditions Raoul Breton et de celle de l'artiste, qui a validé et confié les anecdotes de son incroyable carrière. Elles sont dévoilées par Frédéric Zermati et ses musiciens, avant chaque chanson, de façon chronologique. 
23 représentations ont déjà eu lieu au Théâtre Daunou en mars 2018, devant un public séduit et enthousiaste.

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Mais depuis la disparition de M. Charles Aznavour, le spectacle prend une toute autre tournure, car il se transforme  en hommage. La tournée 2019/2020 sera d'autant plus forte en émotion et un honneur de faire découvrir la carrière de ce monstre sacré de la chanson française qui le restera à tout jamais.